Burada elektrik, güneş enerjisi ile sağlanıyor. Mutfakta kullandıkları ürünlerin bir kısmını yerli tohum kullanarak kendi bahçelerinde yetiştiriyorlar. Bazı eşyaları antikacılardan seçmişler. Kendi kendine yetebilen bir ada ve doğaya nasıl geri verebilirim, onların üzerine düşündükleri ve işletme anlayışlarına yansıttıkları konular olmuş.